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Ricette
- Risotto salsiccia e gorgonzola
- Filetto di manzo al pepe verde
- Ragù di carne
- Capel del prete lesso per brodo
- Capel del prete brasato
- Entrecôte o punta d’anca (picanha)
- Bistecca di manzo alle erbe aromatiche
- Straccetti di vitello al limone
- Spezzatino di cinghiale
- Spezzatino di capriolo
- Spezzatino di cervo
- Panino onto con burger Poldo
- Filetto di maiale in crosta
- Spezzatino di coppa ai porcini
- Consiero (ragù bianco)
- Coppa di maiale alle erbette
- Costine al forno o cartuccere
- Fettine di lonza con panna e funghi
- Fettine di lonza al limone o all’arancia
- Fettine di lonza al marsala
- Fettine di lonza alla pizzaiola
- Lonza di maiale al latte
- Goulash con guance di maiale
- Guance di maiale in umido
- Cosciotto di maialino da latte marinato
- Stinchi di maiale al forno
- Musetto o bondiola
Prodotti
- Salame Pasqualina con fiore
- Uovo di Salame
- Salsiccia nostrana con cipolla caramellata
- Salame Pasqualino Goleador
- Maialino di Salame
- Albero di Natale di salame
- Stella di Salame
- Grembiule personalizzato
- Salame Pasqualino con papillon
- Cuore di Salame
- Wurstel Gustavo
- Speck del Summano
- Sopressa con aglio
- Sopressa
- Sopressa con filetto
- Salsiccia nostrana con aglio
- Salamino del casaro (con bocconcini di formaggio a media stagionatura)
- Salamino al cinghiale
- Salamino di asino
- Salamino alle noci
- Salamino al tartufo
- Salamino ai porcini
- Salamino al formaggio verde
- Salamino al finocchio
- Salame tipo milano
- Salamino piccantino
- Salamella
- Salsiccia nostrana
- Salame nostrano con aglio
- Salame nostrano
- Prosciutto crudo
- Burger Poldo
- Salame Peppone Piccante
- Salame Peppone al pepe
- Salame Peppone alle erbe
- Pasta sale
- Pancetta piccante
- Pancetta con filetto
- Pancetta pepata
- Pancetta coppata
- Pancetta arrotolata
- Pancetta affumicata cruda
- Musetto ciacolòn
- Musetto
- Lonza stagionata
- Lardo salato
- Guanciale affumicato
- Filetto al pepe
- Filetto alle erbe
- Doppietta insaccato di sopressa e pancetta
- Cotechino
- Coppa nostrana
- Consiero
- Bondiola ciacolòna
